Meny till Spa- & weekendpaket

Gäster som har bokat spa- eller weekendpaket med middag får vid bordet välja från nedan meny. Grupper om fler än nio personer väljer meny före ankomst i samband med avstämning.

Menyn varierar beroende på vilken vecka och veckodag du besöker oss. Du väljer en av rätterna från varje kategori, beroende på hur många rätter som ingår i ditt paket. 

Meny 1

Denna meny serveras:
Jämn vecka – Måndag, onsdag, fredag & söndag
Ojämn vecka – Tisdag, torsdag & lördag

Förrätter/Starters


ROSTAD PUMPASOPPA – Saltrostade pumpakärnor – Confiterad anka
ROASTED PUMPKIN SOUP – Salt-toasted pumpkin seeds – Duck confit

KRYDDBAKAD REGNBÅGE – Forellrom – Rökt emulsion – Picklad rödkål Smulad gräddfil – Pepparrot 
SPICE-BAKED RAINBOW – Trout roe – Smoked emulsion – Pickled red cabbage Crumbled sour cream – Horseradish

VEGETARISK PUMPASOPPA – Saltrostade pumpakärnor – Krispiga kikärtor
VEGETARIAN PUMPKIN SOUP – Salt-toasted pumpkin seeds – Crispy chickpeas

 

Varmrätter/Main courses


FISKHANDLARENS REKOMMENDATION – Rostad blomkålspuré – Citron- & gräslöksås – Saltrostade solrosfrön
FISH MONGER’S DAILY SPECIAL – Roasted cauliflower puree – Lemon and chive sauce – Salt-toasted sunflower seeds

LAMMLÄGG – Rostade betor – Potatiskaka – Rosmarinsky – Picklad rödbetsgelé
LAMB SHANK – Roasted beets – Pommes Anna – Rosemary jus – Pickled beetroot jelly

TRYFFELRISOTTO – Västerbottenost – Rostad blomkål – Friterad grönkål
TRUFFLE RISOTTO – Västerbotten cheese – Roasted cauliflower – Deep-fried curly kale

 

Desserter/Desserts


HASSELNÖTSTARTLETT – Kaffeglass – Dulce de leche
HAZELNUT TARTLET – Coffee ice cream – Dulce de leche  

BJÖRNBÄRSMOUSSE – Lemoncurd – Färskost- och sesamglass
BLACKBERRY MOUSSE – Lemon curd – Cream cheese & sesame ice cream

Läs mer

Meny 2

Denna meny serveras:
Jämn vecka – Tisdag, torsdag & lördag
Ojämn vecka – Måndag, onsdag, fredag & söndag

 

Förrätter/Starters

MANDELPOTATISSOPPA – Västerbottenkräm – Löjrom – Gräslök
ALMOND POTATO SOUP – Cream of Västerbotten cheese – Vendace roe – Chives

TARTAR – Krasseemulsion – Friterad kapris – Krispig potatis Picklade lingon – Prästost
BEEF TARTAR – Cress emulsion – Deep-fried capers – Crispy potato Pickled lingonberries – Prästost cheese

TARTAR PÅ BETOR – Tartar på betor – Krasseemulsion – Friterad kapris Krispig potatis – Picklade lingon – Prästost
BEETROOT TARTAR – Beetroot – Cress emulsion – Deep-fried capers – Crispy potato – Pickled lingonberries – Prästost cheese

 

Varmrätter/Main courses

TORSKRYGG – Variation på morot – Skummig pepparrotssås – Rågbröd
COD LOIN – Trio of carrot – Foamy horseradish sauce – Rye bread

KÖTTHANDLARENS REKOMMENDATION – Polenta smaksatt med brynt smör – Tryffelsky – Friterad grönkål
BUTCHER’S DAILY SPECIAL – Polenta flavoured with beurre noisette – Truffle jus – Deep-fried curly kale

ROTSELLERIKROKETT – Svamp- & linsragu – Hyvlad champinjon – Riven rökt tofu
VEGETARIAN CELERIAC CROQUETTE – Wild mushroom & lentil ragu – Thinly sliced button mushroom – Grated & smoked tofu

 

Desserter/Desserts

VARIATION PÅ HAVTORN – Pudding – Havtornskräm – Havtorn- & yoghurtglass – Maräng
A VARIETY OF SEA BUCKTHORN – Pudding – Cream of sea buckthorn – Sea buckthorn & yoghurt ice cream Meringue

ROSTAD VIT CHOKLADPANNACOTTA – Pistageglass – Matchakaka – Päronkompott
ROASTED WHITE CHOCOLATE PANNA COTTA – Pistachio – Matcha sponge – Pear Compote

Läs mer
Relaterade erbjudanden:
Avkoppling i varma källorna på Asia Spa

Stora Asia Spa

Från 2690:-/vuxen
Njut av två övernattningar, goda middagar och tre sköna dagar på Asia Spa. Går att boka med ankomst alla dagar.
Par i vitalitypoolen på Asia Spa

Lilla Asia Spa

Från 1390:-/vuxen
Koppla av på Asia Spa, njut av en 3-rättersmiddag och en övernattning med frukostbuffé. Går att boka med ankomst alla dagar.
Söndag–tisdag
Asia Spa avkoppling tempelrum

Asia Spa Long Stay

Från 3890:-/person
Stanna länge och koppla av på riktigt. Njut av tre härliga övernattningar, en 3-rättersmiddag, en lunch och Asia Spa under hela vistelsen.