Meny till Spa- & Weekendpaket

Gäster som har bokat spa- eller weekendpaket med förbestämd meny får vid bordet välja från en meny med två olika val till varje rätt. Grupper om fler än 9 personer väljer meny före ankomst i samband med avstämning.

Paketmeny 1

Gäller måndag, onsdag, fredag & söndag jämna veckor

 

Du väljer en rätt per kategori nedan:

Förrätter

  • Skagen med handskalade räkor på rostat bröd, skaldjursmajonäs, dill, citron & pepparrot
  • Matjesill från Norröna, gräddfil, ägg, riven lök, ättiksgelé & brynt smör

Varmrätter

  • Kummel pocherad kummel med Sandefjordsås, forellrom & sommarprimörer
  • Pluma med tomat, salvia, grillad kronärtskocka & lökringar

Desserter

  • Crème brûlé med färska bär
  • Jordgubbar Romanoff med vodka, vaniljglass & grädde
Läs mer

Paketmeny 2

Gäller tisdag, torsdag & lördag jämna veckor

 

Du väljer en rätt per kategori nedan:

Förrätter

– Burrata med fänkålsrostad mandel, olivolja & vattenkrasse
– Carpaccio på lufttorkat oxinnanlår, emulsion på chili, krasse & mandel

Varmrätter

– Rödspätta med rimmad gurka, räkor, dill & brynt smör
– Entrecôte med grön sparris, potatis écrasée, lagrad ost, citron & örter

Desserter

– Chokladtarte med vaniljkräm & fryst Granny Smith-äpple
– Yoghurtparfait med maräng, lemon curd & mördeg

Läs mer

Paketmeny 3

Gäller måndag, onsdag, fredag och söndag ojämna veckor

 

Du väljer en rätt per kategori nedan:

Förrätter

– Burrata med fänkålsrostad mandel, olivolja & vattenkrasse
– Carpaccio på lufttorkat oxinnanlår, emulsion på chili, krasse & mandel

Varmrätter

– Rödspätta med rimmad gurka, räkor, dill & brynt smör
– Entrecôte med grön sparris, potatis écrasée, lagrad ost, citron & örter

Desserter

– Chokladtarte med vaniljkräm & fryst Granny Smith-äpple
– Yoghurtparfait med maräng, lemon curd & mördeg

Läs mer

Paketmeny 4

Gäller tisdag, torsdag & lördag ojämna veckor

Du väljer en rätt per kategori nedan:

Förrätter

  • Skagen med handskalade räkor på rostat bröd, skaldjursmajonäs, dill, citron & pepparrot
  • Matjesill från Norröna, gräddfil, ägg, riven lök, ättiksgelé & brynt smör

Varmrätter

  • Kummel pocherad kummel med Sandefjordsås, forellrom & sommarprimörer
  • Pluma med tomat, salvia, grillad kronärtskocka & lökringar

Desserter

  • Crème brûlé med färska bär
  • Jordgubbar Romanoff med vodka, vaniljglass & grädde
Läs mer