Meny till Spa- & weekendpaket
Gäster som har bokat spa- eller weekendpaket med middag får vid bordet välja från en meny med tre olika val till varje rätt. Grupper om fler än 9 personer väljer meny före ankomst i samband med avstämning.
Meny
Välj en rätt per kategori nedan:
Förrätter
- Bakad laxrygg med romemulsion, rädisor och rågbröd
- Carpaccio med pesto, sparris, pinjenötter, parmesan och ruccola
- Grön tomatsoppa med vårprimörer
- Vit sparris med med hollandaise, ägg 63, ramslök & panko
Varmrätter
- Torskrygg med musselveloute, dillkokt potatis och primörer
- Lammrostbiff med sparris och rostad rattepotatis i dijoncremé med getost
- Grillad entrecôte med steklök, dragoncrème och sommargrönt
- Sotad broccoli med rostade kikärtor, broccolicréme, parmesan och rapsemulsion
Desserter
- Färskostmousse med rabarber och smuldeg
- Hallon & vitchokladpudding med rostad vit choklad och hallonsorbet
- Bakad choklad med lättvispad grädde och bittra chokladsmulor
- Äppeltarte med vaniljcréme, maräng och hallonyoghurtglass
