Du är här

Konferensförfrågan

Boka rum & frukost

Meny till spa- & weekendpaket

Paketmeny 1

- gäller måndag, onsdag och fredag

Förrätt

  • Confiterad Pilgrimsmussla, grönkålscréme, bakat ägg & dillpicklad gurka
  • Betor, getostmousse, smördeg, rågbrödscrumbs

Varmrätt

  • Dagens Fångst med gräddiga rötter, grillad hjärtsallad, pepparrot & brynt smör
  • Kravmärkt Nötkött från Lillegården, skysås, puré på mandelpotatis & rostad hasselnöt 

Dessert

  • Äppelterrine, karamelliserad vaniljcremé & äppelsorbet
  • Bakad Choklad, saltrostade jordnötter & vaniljglass

Paketmeny 2

- gäller tisdag, torsdag och lördag

Förrätt

  • 37-graders bakad Lax, bakad lök, lökcréme & champagnevinaigrette
  • Svampsoppa med fermenterad svamp, oxbringa & färskost

Varmrätt

  • Dagens Fångst med Sandefjordsås, kål & dillkokt potatis
  • Grillat Lamm, rotfruktsterrine, getostcréme, bakad lök & skysås

Dessert

  • Karamelliserad vit choklad med rostat havre & brynt smörglass
  • Yoghurtpannacotta, maräng & blåbärsglass 

Paketmeny 3

- gäller söndagar

Förrätt

  • Gravad Röding, krispig brioche, gurka, rödlök & löjrom
  • Carpaccio, pesto, krutong, parmesan, örtsallad, rostade pinjenötter

Varmrätt

  • Kyckling från Knäred, puré på sotad lök och blomkål, smörig citrussky 
  • Helstekt kalvrygg, smörig potatispure, stekt svamp, och rödvinssås

Dessert

  • Bärpaj med maräng & vaniljglass
  • Choklad och kokoskaka med mandelmjölkssorbet

Gäster som bokat spa- eller weekendpaket med förbestämd meny får vid bordet välja från en meny med två olika val till varje rätt.

Grupper om fler än 9 personer väljer meny före ankomst i samband med avstämning.

Med reservation för förändringar. Vänligen meddela eventuella allergier, vegetarisk kost eller liknande senast 1 vecka före ankomst!

Ring upp mig

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.