Du är här

Konferensförfrågan

Boka rum & frukost

Meny till spa- & weekendpaket

Paketmeny 1

- gäller måndag, onsdag och fredag

Förrätter

  • Ceviche på torsk med apelsinkaramelliserad sötpotatis & syrad rödlök.  
  • Viltpaté med havtornskompott, friterad tunnbröd ,syrad grädde, picklad lök & grönkål

Varmrätter

  • Halstrad Röding serveras med blomkålspuré & sauce vierge 
  • Grillat Lamm med rostad rattepotatis i senapscréme med getost, salladslök, ostronskivling & äppelcidersky

Desserter

  • Bakat Äpple med krossade kanelskorpor, äppelsorbet & äppelkompott. 
  • Brownie med bärkompott & vaniljglass 

Paketmeny 2

- gäller tisdag, torsdag & lördag

Förrätter

  • Gravad Lax med brynt smörmajonnäs, löjrom & friterad grönkål        
  • Carpaccio med eko nötkött från Lillegården, örtfärskost, rostade pinjenötter, krutong & manchego 

Varmrätter

  • Rimmad Sejrygg med Västerbottenkrokett, fläsklägg, pepparrot & veloute.
  • Älghögrev med mandelpotatispuré, picklade kantareller & lingonsås

Desserter

  • Pärontartelette med chokladsorbet    
  • Muscovado brûlée med hallonsorbet & lakritscrunch  

Paketmeny 3

- gäller söndag

Förrätter

  • Pankofriterad krabbkaka med krondillsemulsion, syltad pumpa, rödlök & löjrom 
  •       
  • Svamproyal med frästa kantareller, enbärscréme & friterade jordärtskockschips

Varmrätter

  • Cannelloni med mozzarella, tomatsås & basilika 
  • Grillad Kalventrecôte med pommes Anna, rödvinsås & vitlökssmör.  

Desserter

  • Macarons med manjarimousse & rosenblad 
  • Chokladmousse med popcorn nougatine & rostad chilibrioche. 

Gäster som har bokat spa- eller weekendpaket med förbestämd meny får vid bordet välja från en meny med två olika val till varje rätt.

Grupper om fler än 9 personer väljer meny före ankomst i samband med avstämning.

Med reservation för förändringar. Vänligen meddela eventuella allergier, vegetarisk kost eller liknande senast 1 vecka före ankomst!

Ring upp mig

Du kommer att skicka personuppgifter till oss. Läs om hur vi hanterar dem här.

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.