Du är här

Konferensförfrågan

Boka rum & frukost

À la carte - komponerat med kärlek

När det gäller A la Carte korsbefruktar och experimenterar vi. Blandar nyfikenhet med hängivet intresse. Inspirationen hämtar vi i huvudsak från Svenska köket och de fina råvarorna kommer ofta från vår närmiljö.

Resultatet blir välkomponerade rätter och kompletta menyer som är anpassade efter vad säsongen har att erbjuda. Målet är att du ska få en total matupplevelse i vår restaurang.
Välkommen till bords!

Menyn gäller från 23 februari måndag-lördag. Söndagar serverar vi en begränsad meny.

Ring upp mig

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.

Förrätter

37 graders bakad Lax
bakad lök, lökcréme & champagnevinägrett
Slow baked salmon baked onion & champagne vinaigrette
169:-
Confiterad Pilgrimsmussla
grönkålscréme, bakat ägg & dillpicklad gurka
Confited scallop, green cabbage cream, baked egg & pickled cucumber
129:-
Gravad Röding
Krispig brioche, gurka, rödlök, löjrom
Cured char, brioche, cucumber, red onion, Swedish roe
149:-
Svampsoppa
Fermenterad svamp, oxbringa & färskost
Soup, fermented mushroom, brisket of beef, cream cheese
149:-
Betor
Getostmousse, rågbrödscrumbs, smördeg
Beets, goat cheese mousse, rye bread crumbs, puff pastery
129:-
Carpaccio
Pesto, krutong, parmesan, örtsallad, rostade pinjenötter
Carpaccio, pesto, croutons, parmesan, herb salad, pine nuts
149:-
,

Varmrätter

Dagens Fångst
Gräddiga rötter, grillad hjärtsallad, pepparrot & brynt smör
Today´s catch, creamy roots, horse radish, browned butter
289:-
Dagens Fångst
Sandefjordsås, kål & dillkokt potatis,
Today´s Catch, Sandefjord sauce, potato & cabbage
289:-
Kyckling från Knäred
Rostade rötter & smörig fläskbuljong
Chicken from Knäred, roasted roots & buttery pork proth
279:-
Kravmärkt Nötkött
Från Lillegården, skysås, mandelpotatispuré & rostad hasselnöt
Grilled Beef from Lillegården, gravy, potato puré, roasted hazel nut
349:-
Bönrisotto
Med grönsaksknyte, örtsallad & lagrad ost
Been risotto, vegetable bundle, herb salad & aged cheese
229:-
Grillat Lamm
Rotfruktsterrine, getostcréme, bakad lök & skysås
Grilled lamb, beetroot terrine, goat cheese cream, baked onion & gravy
339:-
,
,
,
,

Desserter

Äppelterrine
Karamelliserad vaniljcremé & äppelsorbet
Apple terrine, vanilla cream & apple sorbet
129:-
Karamelliserad vit choklad
Rostad havre, brynt smörglass
Caramelized white chocolate, roasted oat, browned butter ice cream
129:-
Bärpaj
Maräng & vaniljglass
Berry pie, meringue, vanilla ice cream
119:-
Bakad Choklad
Saltrostade jordnötter & vaniljglass
Baked Chocolate, salted peanuts, vanilla ice cream
139:-
Yoghurtpannacotta
Maräng & blåbärsglass
Yoghurt pannacotta, meringue, blue berry ice cream
139:-
Choklad & Kokoskaka
Mandelmjölkssorbet
Chocolate & coconut cake with almond milk sorbet
129:-
,
,
,
,