Fröknäcke har verkligen blivit populärt. Visst är det härligt att kunna servera ett hembakat knäckebröd till helgfrukosten? Linda som är frukostansvarig hos oss bakar detta varje vecka. Det serveras bland annat till den goda osttallriken på bistromenyn tillsammans med vår hemgjorda marmelad. Ostbrickan serveras även vid middagen i hotellpaket med 4-rättersmiddag.
Knäckebröd är väldigt lätt att baka och är en perfekt gå-bort-present.
Varje vecka bakar Linda fröknäcke till vår konferensfika och till ostbrickan på lobbymenyn.
Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
Häll sedan i olja och vatten. Linda föredrar rapsolja som är mer neutral i smaken. Här en olja från Österlen.
Lägg upp klickar på en plåt med bakplåtspapper
Lägg ett bakplåtspapper över klickarna och fördela ut smeten med händerna. Ta sedan bort bakplåtspappret.
Strö över rikligt med flingsalt över smeten. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i 50 minuter.
Ta ut knäcket efter halva tiden och dela i portionsbitar, grädda sedan klart. Men det är vackert att bara bryta isär det också.
Serveras med fördel till ostbricka eller bara som det är med en klick smör.
*För glutenfritt knäcke använder du istället 3 dl majsmjöl
Tips! Ta ut knäcket efter halva tiden och dela i portionsbitar, grädda sedan klart.
Lycka till!
Linda gör även marmeladen som serveras till vår ostbricka. Det varierar lite vilken frukt hon använder, då vi tar tillvara på den frukt som finns och blir över i våra fruktskålar på hotellet. Här delar vi med oss av receptet på vår päronmarmelad. Det fungerar fint att använda exempelvis äpple också.
